喫茶室４１

ノンアルコール飲料（コーヒー、ジュース等）

コーヒーの語源はアラビア語ｑｕｈｗａｈ「飲み物」。日本には１８世紀オランダ人がもたらした。コーヒーの呼び名はオランダ語ｋｏｆｆｉｅの発音に由来。英語ｃｏｆｆｅｅの発音はカフィーに近い。カフェｃａｆｅはフランス語。そのお国柄で飲み方が違う。日本ではアメリカンコーヒー（アメリカンと略す場合が多い）はうすいコーヒーのことだが、英語では「アメリカ製のコーヒー」と解する、単にコーヒーでよい。カフェオレはフランス語ｃａｆｅ　ａｕ　ｌａｉｔ（英語はｃｏｆｆｅｅ　ｗｉｔｈ　ｍｉｌｋ）はミルクコーヒーのこと。カフェ　エスプレッソはイタリア語ｃａｆｆｅ　ｅｓｐｒｅｓｓｏ（英語のｅｘｐｒｅｓｓ）「エスプレッソというイタリア式コーヒー抽出器でいれた濃厚なコーヒー」をいう。エスプレッソの原義は「圧力をかける」。ウインナーコーヒーｖｉｅｎｎａ　ｃｏｆｆｅｅは「ウイーンのコーヒー」という意味で濃いコーヒーに泡立てた生クリームを浮かべたもの。余談だが、韓国語では「ヒ」が発音がなく、コピーと発音する。 　レモンティーのティーｔｅａ「お茶」は日本語チャに近い。その筈語源は古中国語の発音から、現在ではｃｈａツアー。英語では紅茶を日本茶と区別する場合にはｂｌａｃｋ　ｔｅａといい、日本茶はｇｒｅｅｎ　ｔｅａ． 　ココアｃｏｃｏａ（英語ではコウコウと発音）はカカオｃａｃａｏを原料とするが、ｃｏｃｏ「ココ椰子」との混同から飲み物はココアと呼ぶ。ココアはカカオ豆を発酵、水洗い、乾燥させ、皮をとって、脱脂して作った粉末を湯に溶かして飲む。脱脂した脂肪がチョコレートの原料となる。日本では飲み物をココア、板状にしたものをチョコレートと区別しているが、欧米では今でもチョコレートｃｈｏｃｏｌａｔｅ（原義は「カカオから作ったもの」）は飲み物もいう。仏語ではショコラ。 　サイダーは炭酸水に甘味料と酸味料、香料を加えたもので、日本独特の飲料です。明治初期に輸入したリンゴとパイナップルの香料で、炭酸水に風味をつけ「シャンペンサイダー」と名づけて販売したのが始まりです。ｃｉｄｅｒは英語で「リンゴ酒」のこと。日本のサイダーは英語ではｓｏｄａ　ｈｏｐ。 　ソーダは炭酸水に甘味料と香料を加えたもので酸味はない。語源は炭酸ソーダの原料となる海藻-オカヒジキのラテン語から等諸説がある。 　ラムネの中身はサイダーと同じ。ビー玉入りの独特の形の瓶は１８４３年英国人が考案、今では日本で生き残っているだけ。語源はレモネードｌｅｍｏｎａｄｅの日本語訛りから。 　ジュースｊｕｉｃｅの語源はラテン語ｊｕｓ「スープ、汁」である。英語のジュースは果汁１００％のみをいう。缶ジュースは英語でｃａｎｎｅｄ　ｆｒｕｉｔ　ｄｒｉｎｋ（缶は偶然英語でもカンｃａｎ） 　レモネードｌｅｍｏｎａｄｅはレモンの果汁に甘味料と水などを加えた清涼飲料水。接尾語のａｄｅはある材料をもとに作られたものなど結果を意味する。他にマーマレイドｍａｒｍａｌａｄｅ、オレンジエイドｏｒａｎｇｅａｄｅなどがある 　レモンスカッシュｌｅｍｏｎ　ｓｑｕａｓｈはレモンの果汁にソーダ水を混ぜた清涼飲料水。ｓｑｕａｓｈは「つぶす、ぐしゃぐしゃにする」である。 　コーラｃｏｌａはアフリカ原産のコーラの実からの抽出液を主原料とした甘味清涼飲料水。元祖のコカコーラが「コーラ」の商標権を争ったときもあるが、それも１９３０年には敗れている。カフェインを含み、原住民は医薬とする。 　ガラナｇｕａｒａｎａはブラジル、ウルグワイ原産の植物名で種子はカフェインを含み飲料ともする。強壮剤になる。 　カルピスＣａｌｐｉｓはカルピス食品工業の商標であるが、カルシュームｃａｌｃｉｕｍとサンスクリット語ｓａｌｐｉｓ「無上の味」の合成語。創業者三島海雲が蒙古旅行で見た乳酸飲料をヒントに作った。

ｃｏｆｆｅｅ 　　　　　　　　　　　コーヒー ｔｅａ　　　　　　　　　　　　　　紅茶 ｃｏｃｏａ　　　　　　　　　　　　ココア ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　　　　　　　　チョコレート ｃｉｄｅｒ　　　　　　　　　　　　サイダー ｓｏｄａ　　　　　　　　　　　　　ソーダ ｊｕｉｃｅ　　　　　　　　　　　　ジュース ｌｅｍｏｎａｄｅ　　　　　　　　　レモネード ｌｅｍｏｎ　ｓｑｕａｓｈ　　　　　レモンスカッシュ ｃｏｌａ　　　　　　　　　　　　　コーラ ｇｒａｒａｎａ　　　　　　　　　　ガラナ Ｃａｌｐｉｓ　　　　　　　　　　　カルピス